Propuesta restaurante asiático BEN-TO by Naiko

Cliente

Unidad de negocio

  • Innovación Urbana y Arquitectura

Servicios

  • Diseño de Interiores

Año

  • 2014

Antecedentes

Situación: Planta 8ª del C.C. El Corte Inglés, Avenida Tres de Mayo, Término municipal de Santa Cruz de Tenerife
Superficie: 283 m²

Descripción

La propuesta se apoya firmemente en la dirección y asesoramiento de Rafael Carrasco, reputado chef del grupo Kabuki que de un año a esta parte ha decidido independizarse y aplicar todos sus conocimientos y experiencia a este nuevo proyecto.
BEN-TO by Naiko es el resultado del estudio y conocimiento del momento actual de la cocina asiática en nuestro país. Originalmente el Bento es una ración de comida sencilla preparada para llevar, bastante común en la cocina japonesa que suele ir en una bandeja o caja de madera. Tomando como inspiración y referencia esta manera tradicional de consumir la comida en Japón, Carrasco y WIFB proponen una evolución perfecta de este concepto orientada principalmente a dotar a la octava planta de una alta rotación de público así como de un tránsito y popularidad que hasta este momento no ha alcanzado con anteriores proyectos alojados en esta ubicación.
Concebido como un espacio de continuo tránsito, con dos barras paralelas orientadas para que los comensales puedan disfrutar de la privilegiada vista desde esta ubicación, BEN-TO by Naiko será el lugar donde tanto turistas como locales descubran lo práctico, delicioso y asequible que puede llegar a ser la alta cocina asiática.